¿ManoaBoca?

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ManoaBoca es una iniciativa para dar voz a las manos anónimas que diariamente abastecen nuestras bocas y despiertan nuestros paladares; con amor y respeto por la Vida y las tradiciones del Saber-Hacer. Viajaremos por el Perú, para enseñarles las historias, luchas, técnicas, cantos y filosofías de vida de estos campesinos y artesanos de la cadena gastronómica del país. Para que, desde los universos mágicos de sus campos y talleres, los entendamos mejor. Y que, desde nuestras mesas, los amemos y los (nos) protejamos.

¡Y porque las bocas también tienen manos, nos infiltraremos en la intimidad de los chefs anónimos, profesores, asociaciones, etc., quienes, en su escala, contribuyen a apoyar y dar vida a esta cadena.